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今冬羊肉零售价格同比涨了两成 牛肉价格同比基本持平
发布日期:2017-11-17 浏览数: 字号:〖

今冬羊肉零售价格同比涨了两成

牛肉价格同比基本持平

   “冬吃羊肉赛人参”,一到立冬,就到了吃羊肉进补的好时节。由于货源稀缺、成本上升等因素影响,近年来羊肉价格连年看涨,近日调查显示:今冬我市羊肉又贵了,比去年总体再涨两成,创下新高,不过牛肉价格基本平稳。具体情况分析如下:

     1、羊肉零售价格同比涨了两成,牛肉价格基本稳定。原食品公司牛羊肉经营区的郭细佬食品店,已经营牛羊肉二十多年。江西老表郭细佬介绍,今年天气刚刚转凉,市场上的羊肉马上热销,只是今年的价格太高,如去年内蒙的冷冻统羊进价每斤18元,现在涨到25元,涨幅达到38.9%,由于进价高,零售利润就少了,目前每斤只有0.8元的微利;牛肉还是保持去年的价格,店内销售的是安徽进的冻牛肉,牛前夹进价每斤20元、条肉22元,由于进价低,相较羊肉好销。

    位于青果巷的清香源清真牛羊肉专供店,据三十年来专营清真鲜牛肉的老穆介绍,首先保证他们销售的牛肉都是自己宰杀的不注水牛肉。当前正是牛肉销售进入旺季,牛后腿肉每斤36元,后腿正中心肉38元,牛柳肉38元,与去年同价。

    在欧尚超市永宁店、大润发超市关河店,据两店荤食品部人士介绍,今年牛肉价格基本持平,而羊肉价格明显上扬,涨幅达到20%,如内蒙的羊肉今年每斤30元,去年25元,涨幅20%,可能是天气还没有真正寒冷,羊肉销量同比下降了28%

2、羊肉批发价格同比涨10%,预计后市仍有一定上涨空间。凌家塘批发市场,据该市场管理人员江女士提供的信息:入秋以后,凌家塘市场羊肉销售就开始日益趋旺,销量直线上扬;与去年同期相比,今年的羊肉价格同比偏高,各品种每斤都有1-2元的上涨。

按以往江南地区的消费习惯,每年只有到了冬季,才是羊肉的日常消费季节,但近两年冬季的羊肉和夏季的小龙虾一样火热,好多餐馆都是小龙虾一收尾,羊肉销售立马接盘,市场羊肉销售起步也是一年比一年早,销量是一年比一年好。当前凌家塘市场的羊肉主要来自内蒙古、青海、宁夏等西北牧区,以及进口羊和少量本地山羊。今日凌家塘整只鲜羊批发平均价每公斤48元,同比涨幅在10%左右;预计,随着冬季的来临,本地羊肉消费旺季也将正式到来,后期羊肉价格受需求带动,还将会有一定的上涨空间。

3、今年活羊批发价同比上涨42%,后市涨幅看高至55%由常州人投资的江苏乾祺农业科技有限公司,三年前就在苏北沭阳租地1200亩,专司饲养湖山羊10000头,并顺带饲养母种猪、蛋鸡。据该公司的许先生介绍:一般羊饲养8个月出栏最合适,个体重100斤,宰杀后净羊肉达到50斤,有50%的出肉率。现在他们的活体羊,批量价是每斤12.80元,去年同期价才9元,每斤涨了3.8元,今年同比涨幅42%,预计天气寒冷时,价格可能达到每斤14元。活羊主要销往苏州、常州,扣除饲养成本(人工、饲料、折旧)每头羊的利润可以达到400-500元,也可以说今年光是养羊的净利约300万元左右,羊毛、羊粪利润未计算在内。所以,从这几年市场需求来看,投资养羊的确是一条明智之举。

            

                                      20171116

 
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